Château Ferrière Troisième Cru Classé Rot 2015 Margaux
Beschreibung
Weinbau
Oberfläche des Weinbergs-20 Hektar. Boden-Tiefer Kies auf Kalksteinuntergrund. Plantage-51 % Cabernet Sauvignon, 41 % Merlot, 2 % Cabernet Franc und 6 % Petit Verdot. Durchschnittsalter des Weinbergs-45 Jahre. Dichte-10 000 Pflanzen/ha. Ertrag-1 kg/Pflanze g/Pflanze. Wachsend-Aus kontrolliert biologischem Anbau - im Prozess der Zertifizierung in Biodynamik. Ernte-Manuelle Auswahl.
Weinbereitung
Traditionell in Beton- und Holzfässern, deren Volumen proportional zu den Parzellen sind. Gärung auf Schalen-19 bis 24 Tage.
Weinalterung
In Eichenfässern während 18 Monaten. 40 % neue Eiche.
Vintage-Details
7 bis 35 Jahre.
Geschmacksnoten
In der Nase zeigt der Wein eine große Finesse und Komplexität. Er offenbart reife schwarze Früchte (schwarze Johannisbeere und Holunder), Tabak und Mineralität. Der Gaumen ist rund, fein mit umhüllten Tanninen. Es ist frisch und kraftvoll. Eine sehr schöne Definition und eine große Eleganz.