Millésimes
Emballage
Pays
France, Languedoc-Roussillon
Indication géographique
Languedoc AOC-AOP
Raisins
Syrah N (70%)
Grenache N (30%)
Analyse chimique
ABV: 13%
RS: 2 g/l
Type de fermeture
Bouchons en verre
Prix public indicatif
EUR 15.5
Château Capion Zéfir Rosé de Capion Rosé 2019 Languedoc
Rosé
Score WWL
Description
Viticulture
Manuelles en petites caissettes. Premier contrôle du raisin sur pied et lors du remplissage du pressoir. Vendanges isolées en chambre de froid avant pressurage. Dates de récolte le 7 et 8 septembre 2019.
Vinification
Cépages vinifiés séparement en cuve inox thermo-régulée. Stabulation à froid, débourbage et départ en fermentation alcoolique maintenue entre 16° et 18°C.
Vieillissement du vin
Cuve inox thermo-régulée pour une partie de la syrah et 3 mois d’élevage en fûts de 500 litres pour la Syrah et le grenache en co-vinification.
Notes de dégustation
Zéfir est un rosé gastronomique avec une bouche légèrement saline. Le nez est aromatique et délicat. Tension et fraîcheur accompagnent les notes de fruits frais.
Avis
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Prix
2020
Decanter
88
Bronze
“L’élevage en fût lui confère une belle structure.”
Suggestions de service
Accords mets et vins
Poisson, Légumes, Poulet
Température de service
11°C – 14°C
Déclaration nutritionnelle
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Certificats
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Consommation responsable
Il n'y a pas encore de consommation responsable