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Mieux que 69% de Languedoc, Blanc, 1.5L
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Emballage
Pays
France, Languedoc-Roussillon
Indication géographique
Languedoc AOC-AOP
Raisins
Roussanne B (80%)
Viognier B (10%)
Bourboulenc B (10%)

Château Capion CHATEAU CAPION Blanc 2018 LanguedocVerified

Blanc
Score WWL
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Description

Viticulture

Sols: Argilo-limoneux et galets roulés Superficie de production: 1.5 hectares Age moyen de la vigne: de 20 à 30 ans Densité de plantation: de 3300 à 4000 pieds / hectare Mode de taille: Royat et gobelet Rendement: 20 hectolitres / hectare Manuelles en petites caissettes. Premier contrôle du raisin sur pied. Vendanges isolées en chambre de froid. Pressurage en grappes entières. Date de récolte entre le 23 août et le 5 septembre.

Vinification

Cépages vinifiés séparement en cuve inox thermo-régulée. Stabulation à froid, débourbage et départ en fermentation alcoolique maintenue entre 16° et 18°C

Vieillissement du vin

100% de l’élevage en fûts de 500 litres pendant 9 mois.

Notes de dégustation

Robe intense et dorée. Le nez est floral et subtil. En bouche, une belle tension s’exprime, suivie d’arômes complexes et persistants. L’élevage en fûts confère à ce vin une belle structure et beaucoup de rondeur. Nous le recommandons sur un tataki de thon rouge au sésame. Servir entre 11 et 14°.

Avis

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Prix

2020
Decanter
95
Gold
2021
Jeb Dunnuck
89

Suggestions de service

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Déclaration nutritionnelle

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Certificats

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Consommation responsable

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UID: CHE-357.166.792
Legal name: Norpexal Supply Chain Participations GmbH
Legal address: Turmstrasse 28, 6312, Steinhausen ZG, Switzerland
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