Millésimes
Emballage
Pays
France, Languedoc-Roussillon
Indication géographique
Languedoc AOC-AOP
Type de fermeture
Liège naturel
Prix public indicatif
EUR 36
Château Capion CHATEAU CAPION Blanc 2019 Languedoc
Blanc
Score WWL
Description
Viticulture
En conversion vers agriculture biologique.
Vinification
Cépages vinifiés séparement en cuves inox thermo-régulées. Stabulation à froid, débourbage et départ en fermentation alcoolique maintenue entre 15° et 18°C.
Vieillissement du vin
I8 mois en fûts de 500 litres.
Détails du millésime
Vendanges manuelles en petites caissettes, isolées en chambre de froid. Pressurage en grappes entières.
Notes de dégustation
Structure et finesse sont les maîtres mots de cette cuvée. Une attaque vive, des arômes complexes dotés d’une belle tenue. La Roussanne offre ses notes variétales de citrus et le Viognier sa touche florale. Nous le recommandons sur un mi-cuit de thon frais au sésame.
Avis
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Prix
2019
Wine Advocate
93
2023
Decanter
91
Suggestions de service
Accords mets et vins
Poisson
Température de service
11°C – 14°C
Déclaration nutritionnelle
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Certificats
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Consommation responsable
Il n'y a pas encore de consommation responsable