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Besser als 69% von Languedoc, Weiß, 1.5L
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Paket
Land
Frankreich, Languedoc-Roussillon
Geo-Angabe
Languedoc AOC-AOP
Trauben
Roussanne B (80%)
Viognier B (10%)
Bourboulenc B (10%)

Château Capion CHATEAU CAPION Weiß 2018 LanguedocVerified

Weiß
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Beschreibung

Weinbau

Böden: Ton-Lehm und Rollkies Produktionsfläche: 1,5 Hektar Durchschnittsalter der Rebe: 20 bis 30 Jahre Pflanzdichte: von 3300 bis 4000 Reben / Hektar Schnittmethode: Royat und Kelch Ertrag: 20 Hektoliter / Hektar Von Hand in kleinen Kisten. Erste Kontrolle der Trauben am Rebstock. Die Ernte wird in einem Kühlraum isoliert. Ganzbundpressung. Erntedatum zwischen 23. August und 5. September.

Weinbereitung

Rebsorten werden separat in thermoregulierten Edelstahltanks vinifiziert. Kaltstabilisierung, Absetzen und Beginn der alkoholischen Gärung zwischen 16° und 18°C

Weinalterung

100% Reifung in 500-Liter-Fässern für 9 Monate.

Geschmacksnoten

Intensive und goldene Farbe. Das Aroma ist blumig und subtil. Am Gaumen drückt sich eine schöne Spannung aus, gefolgt von komplexen und anhaltenden Aromen. Die Reifung in Fässern verleiht diesem Wein eine schöne Struktur und viel Rundheit. Wir empfehlen es auf einem roten Thunfisch-Tataki mit Sesam. Zwischen 11 und 14° servieren.

Rezensionen

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Auszeichnungen

2020
Decanter
95
Gold
2021
Jeb Dunnuck
89

Serviervorschläge

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Nährwertdeklaration

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Zertifikate

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Verantwortungsvoller Konsum

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UID: CHE-357.166.792
Legal name: Norpexal Supply Chain Participations GmbH
Legal address: Turmstrasse 28, 6312, Steinhausen ZG, Switzerland
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