Château Capion Le Chemin des Garennes Rouge 2018 Terrasses du Larzac
Description
Viticulture
Manuelles en petites caissettes.
Vinification
Cépages vinifiés séparement en cuve inox thermo-régulée. Macération pelliculaire à froid, maîtrise des températures entre 18 et 20°C.
Vieillissement du vin
Cuves inox thermo-régulées, foudres en chêne de 15 hectolitres, barriques en chêne de 300 litres a 600 litres et une amphore pendant 12 mois.
Détails du millésime
41 000 cols de 75cl vendus en carton de 6 couchés
Notes de dégustation
Une robe sombre et fluide avec un premier nez intense aux notes épicées de garrigue et de réglisse qui s'ouvre sur un joli fruit mêlant la fraise des bois et les petits fruits noirs nuancés de notes de tabac blond et de vanille. Une jolie bouche charnue aux tanins bien élevés où les notes épicées s'accompagnent d'un boisé bien intégré pour finir sur de beaux amers qui amènent beaucoup de fraîcheur à ce millésime solaire.