Château Capion Le Chemin des Garennes, Rouge, 2017, Terrasses du Larzac. Image de la bouteille
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Emballage
Pays
France, Languedoc-Roussillon
Indication géographique
Terrasses du Larzac AOC-AOP
Raisins
Syrah N (43%)
Grenache N (37%)
Mourvèdre N (20%)
Analyse chimique
RS: 2 g/l
Type de fermeture
Liège naturel
Prix public indicatif
EUR 15

Château Capion Le Chemin des Garennes Rouge 2017 Terrasses du LarzacVerified

Rouge
Score WWL
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Description

Viticulture

Sols: Argilo-calcaire et cailloutis denses Superficie de production: 7 hectares Age moyen de la vigne: de 20 à 30 ans Densité de plantation: de 3300 à 4000 pieds / hectare Mode de taille: Royat et Gobelet Rendement: 25 hectolitres / hectare Manuelles en petites caissettes. Premier contrôle du raisin sur pied. Vendanges isolées en chambre de froid avant le passage sur table de tri.

Vinification

Cépages vinifiés séparement en cuve inox thermo-régulée. Macération pelliculaire à froid, maîtrise des températuresentre 18 et 20°.

Vieillissement du vin

Cuves inox thermo-régulées et foudres de 15 hectolitres pendant 10 mois.

Notes de dégustation

Millésime sous le signe des fruits rouges alliant fraîcheur et rondeur. Une robe sombre et fluide avec un nez expressif. A déguster sur un tartare de boeuf accompagné des poivrons confits ou sur un carré d’agneau rôti au thym.

Avis

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Prix

2019
Decanter
88
Bronze
2019
Jeb Dunnuck
89
2019
Wine Advocate
92
2020
Decanter
87

Suggestions de service

Accords mets et vins
Agneau, Légumes, Bœuf
Température de service
16°C – 17°C

Déclaration nutritionnelle

Il n'y a pas encore de déclaration nutritionnelle

Certificats

Il n'y a pas encore de certificats

Consommation responsable

Il n'y a pas encore de consommation responsable
UID: CHE-357.166.792
Legal name: Norpexal Supply Chain Participations GmbH
Legal address: Turmstrasse 28, 6312, Steinhausen ZG, Switzerland
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