Château Capion Zéfir Rosé de Capion Rosé 2021 Languedoc
Beschreibung
Weinbau
Produkt aus ökologischem Landbau. Die manuelle Ernte in kleinen Kisten. Erste Kontrolle der Trauben am Stock. Die Ernte isoliert in ein Kühlraum vor dem Pressen.
Weinbereitung
Die Ernte in einem Kühlraum gelagert. Ganzbundpressung. Rebsorten separat in thermoregulierten Edelstahltanks vinifiziert. Kalte Stabilisierung und Absetzen. Alkoholische Gärung zwischen 16 und 18°C.
Weinalterung
In thermoregulierten Edelstahltanks für fünf Monate.
Geschmacksnoten
Die Farbe: blass lachsrosa. Der Duft: Aromen von Rosenblättern und weißem Pfirsich. Der Geschmack: seidig, strukturiert, mit Pfirsich- und Erdbeernoten, die sich zu einem langen Abgang mit einem Hauch von Salz versammeln. Passt zu Speisen: die Ausgewogenheit zwischen Spannung und Rundheit in diesem Rosé ermöglicht es, ihn bei 10°C als Begleitung zu Tapenaden, als Aperitif oder zu Fisch- und Hühnchengerichten zu servieren. Probieren Sie es alternativ mit Ziegenkäse und einer Prise roter Johannisbeere.