Jahrgänge
Paket
Land
Frankreich, Languedoc-Roussillon
Geo-Angabe
Languedoc AOC-AOP
Trauben
Syrah N (70%)
Grenache N (30%)
Chemische Analyse
ABV: 13%
RS: 2 g/l
Verschlusstyp
Glas-Verschluss
Empfohlener Verkaufspreis
EUR 15.5
Château Capion Zéfir Rosé de Capion Rosé 2019 Languedoc
Rosé
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Beschreibung
Weinbau
Handlese in kleine Leseboxen. Erste Kontrolle der Trauben am Rebstock und beim Befüllen der Weinpresse. Das Lesegut wird vor dem Pressen in der Kühlkammer gelagert. Erntedaten 7. und 8. September 2019.
Weinbereitung
Getrennte Zubereitung der Rebsorten im thermoregulierten Edelstahltank. Kaltstandzeit, Vorklären und Beginn der alkoholischen Gärung zwischen 16° und 18°C.
Weinalterung
Im thermoregulierten Edelstahltank eines Teils der Syrah-Trauben und 3-monatiger Ausbau im 500 l-Faß von Syrah und Grenache zusammen.
Geschmacksnoten
Zéfir ist ein gastronomischer Rosé-Wein mit einer leichten Salzigkeit am Gaumen. Im Duft ist der Wein aromatisch und zart. Spannung und Frische begleiten die frischen Obstnoten.
Rezensionen
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Auszeichnungen
2020
Decanter
88
Bronze
“Der Fassausbau verleiht ihm eine herrliche Struktur.”
Serviervorschläge
Speisenempfehlungen
Fisch, Gemüse, Hähnchen
Serviertemperatur
11°C – 14°C
Nährwertdeklaration
Es gibt noch keine Nährwertdeklaration
Zertifikate
Es liegen noch keine Zertifikate vor
Verantwortungsvoller Konsum
Es gibt noch keinen verantwortungsvollen Konsum