Jahrgänge
Paket
Land
Frankreich, Languedoc-Roussillon
Geo-Angabe
Terrasses du Larzac AOC-AOP
Trauben
Syrah (37%)
Grenache Noir N (25%)
Cinsault (23%)
Mourvèdre N (15%)
Zutaten
Traube
Chemische Analyse
ABV: 14%
Verschlusstyp
Naturkork
Empfohlener Verkaufspreis
EUR 31
Château Capion Le Chemin des Garennes Rot 2018 Terrasses du Larzac
Rot
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Beschreibung
Weinbau
In Umstellung auf biologischen Weinbau. Handlese in kleine Leseboxen. Erste Kontrolle der Trauben am Rebstock. Das Lesegut wird in der Kühlkammer gelagert, bevor es auf den Sortiertisch gelangt.
Weinbereitung
Getrennte Zubereitung der Rebsorten im thermoregulierten Edelstahltank. Kaltmaischung, Temperaturkontrolle zwischen 18 und 20°C.
Weinalterung
12-monatiger Ausbau im thermoregu-lierten Edelstahltank, 15 Hektoliter-Fass, Eichenfässer von 300 Liter bis 600 Liter und Amphore.
Vintage-Details
41 000 Flaschen
Geschmacksnoten
Der Jahrgang steht im Zeichen roter Früchte mit Frische und Vollmundigkeit. Eine dunkle, elegante Farbe mit einem ausdrucksstarken Duft. Lecker zu einem Rinder-Tartar an eingelegten Paprika-schoten oder zu einem Lammbraten an Thymian.
Rezensionen
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Auszeichnungen
2021
Decanter
87
Bronze
2021
Jeb Dunnuck
88
2022
Decanter
88
Bronze
2023
Decanter
87
Serviervorschläge
Speisenempfehlungen
Lamm, Gemüse, Rindfleisch
Serviertemperatur
16°C – 17°C
Nährwertdeklaration
Es gibt noch keine Nährwertdeklaration
Zertifikate
Es liegen noch keine Zertifikate vor
Verantwortungsvoller Konsum
Es gibt noch keinen verantwortungsvollen Konsum