Château Haut-Brion Premier Grand Cru Classé Rouge 2002 Pessac-Léognan
Description
Viticulture
Les sols du vignoble, majoritairement graveleux, sont constitués de petites pierres. Les vignes occupent environ 48 hectares.
Vinification
Dans la fabrication du Château Haut-Brion, après la récolte, les raisins sont égrappés et foulés, puis placés dans une double cuve spéciale de fermentation, la fermentation a lieu dans la partie supérieure, et la fermentation malolactique a lieu dans la partie inférieure, tandis que le vin est déplacé par gravité.
Vieillissement du vin
Le vin d'extrait prend de 18 à 22 mois en fûts de chêne dont 80% sont neufs. Environ 10 à 12 000 caisses de vin sont produites chaque année.
Notes de dégustation
Le vin est étonnamment lumineux et riche en couleur. Le vin a des nuances prononcées de cassis, de cannelle, de vanille et de légères notes de poivre vert et d'olive. Vin agréable avec des tanins souples et une longue finale. Le bouquet du Château Haut-Brion 2002 associe des arômes de framboises, de soufflé au chocolat, de fumée, de cerises mûres et de légères notes minérales.