Château Haut-Brion Premier Grand Cru Classé Rouge 2000 Pessac-Léognan
Description
Vinification
Après la récolte, les raisins sont égrappés et pressés, puis placés dans une double cuve spéciale de fermentation, la fermentation a lieu dans la partie supérieure et la fermentation malolactique a lieu dans la partie inférieure, tandis que le vin est déplacé par gravité.
Vieillissement du vin
Le vin d'extrait prend de 18 à 22 mois en fûts de chêne dont 80% sont neufs.
Notes de dégustation
Le vin est d'une couleur rubis classique avec une teinte violet-violet de vin jeune. Les saveurs distinctives du Château Haut-Brion 2000 sont des notes délicates de moka et d'amandes grillées, qui fondent en bouche avec des tanins soyeux. À la fin, un arrière-goût long et sans fin vous attend. Au nez Château Haut-Brion 2000 étonne par son abondance : des notes boisées de chêne bien poli, de confiture de mûres, des notes de cerise, de cassis et de mangue aigre-douce.