Château Capion DOMAINE DE CAPION, Blanc, 2018, Saint-Guilhem-le-Désert. Image de la bouteille
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Millésimes
Emballage
Pays
France, Languedoc-Roussillon
Indication géographique
Saint-Guilhem-le-Désert IGP
Raisins
Chardonnay B (100%)
Analyse chimique
ABV: 13.5%
RS: 2 g/l
Type de fermeture
Liège aggloméré
Prix public indicatif
25

Château Capion DOMAINE DE CAPION Blanc 2018 Saint-Guilhem-le-DésertVerified

Blanc

Description

Viticulture

Superficie de production 2 hectares Age moyen des vignes : 30 ans Concentration de plantation : 3 300 à 4 000 pieds / hectare Technique de taille : Cordon Rendement : 15 hectolitres/hectare Vendanges manuelles en petites cagettes. Première évaluation du raisin sur la vigne. Vendange conservée en chambre froide. Pressurage direct en grappes entières. Dates de vendanges, 23 et 24 août 2018.

Vinification

Parcelle vinifiée en cuve inox thermo-régulée. Stabulation à froid, débourbage et départ en fermentation alcoolique maintenue entre 16° et 18°C

Vieillissement du vin

En fûts de 500 litres pendant 9 mois.

Notes de dégustation

Robe jaune pâle. Le nez est expressif avec des notes briochées et légèrement beurrées. L’attaque est franche et vive avec une belle structure en bouche. Nous le recommandons sur des poissons grillés, une viande blanche ou tout simplement en apéritif. Servir entre 11 et 14°.

Avis

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Prix

-

Suggestions de service

Accords mets et vins
Poisson, Poulet
Température de service
11°C – 14°C

Déclaration nutritionnelle

Il n'y a pas encore de déclaration nutritionnelle

Certificats

Il n'y a pas encore de certificats

Consommation responsable

Il n'y a pas encore de consommation responsable
UID: CHE-357.166.792
Legal name: Norpexal Supply Chain Participations GmbH
Legal address: Turmstrasse 28, 6312, Steinhausen ZG, Switzerland
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