Jahrgänge
Paket
Land
Frankreich, Bordeaux
Geo-Angabe
Pessac-Léognan AOC-AOP
Trauben
Cabernet Sauvignon N (46%)
Merlot N (35%)
Cabernet Franc N (19%)
Chemische Analyse
ABV: 13.5%
Château Haut-Brion Premier Grand Cru Classé Rot 2011 Pessac-Léognan
Rot
Beschreibung
Weinbau
Die Ernte 2011 fand vom 31. August bis 27. September statt.
Weinbereitung
Nach der Ernte werden die Trauben entrappt und gepresst und dann in einen speziellen doppelten Gärtank gegeben, wobei im oberen Teil die Gärung und im unteren Teil die malolaktische Gärung stattfindet, während der Wein durch die Schwerkraft bewegt wird.
Weinalterung
Der Auszugswein reift 18 bis 22 Monate in Eichenfässern, von denen 80 % neu sind.
Geschmacksnoten
Der Wein hat eine herrliche, tiefe rubinviolette Farbe. Der Geschmack des Weins ist raffiniert, voll, kraftvoll, mit reichen Tanninen, ausgezeichneter Struktur und einem unglaublich langen Abgang. Der Wein hat ein reiches, luxuriöses Aroma mit Noten von reifen roten Früchten und Kakaobohnen. Mit der Zeit entwickeln sich Rauch- und Lakritznuancen.
Rezensionen
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Auszeichnungen
“-”
Serviervorschläge
Speisenempfehlungen
Kalbfleisch, Rindfleisch
Serviertemperatur
16°C – 18°C
Nährwertdeklaration
Es gibt noch keine Nährwertdeklaration
Zertifikate
Es liegen noch keine Zertifikate vor
Verantwortungsvoller Konsum
Es gibt noch keinen verantwortungsvollen Konsum