Château Haut-Brion Premier Grand Cru Classé Rot 2000 Pessac-Léognan
Beschreibung
Weinbereitung
Nach der Ernte werden die Trauben entrappt und gepresst und dann in einen speziellen doppelten Gärtank gegeben, wobei im oberen Teil die Gärung und im unteren Teil die malolaktische Gärung stattfindet, während der Wein durch die Schwerkraft bewegt wird.
Weinalterung
Der Auszugswein reift 18 bis 22 Monate in Eichenfässern, von denen 80 % neu sind.
Geschmacksnoten
Der Wein hat eine klassische rubinrote Farbe mit einem violett-violetten Farbton junger Weine. Charakteristische Aromen von Chateau Haut-Brion 2000 sind zarte Noten von Mokka und gerösteten Mandeln, die zusammen mit seidigen Tanninen auf der Zunge zergehen. Am Ende erwartet Sie ein langer, endloser Nachgeschmack. Bouquet Chateau Haut-Brion 2000 überrascht mit seiner Fülle: holzige Noten von gut polierter Eiche, Maulbeermarmelade, Noten von Kirsche, schwarzer Johannisbeere und bittersüßer Mango.