MIGUEL TORRES SA Mas La Plana Cabernet Sauvignon Rosso 1991 Penedès
Descrizione
Viticoltura
Anno di impianto delle viti: 1964-1979 Area: 29 ha/72 acri Altitudine: 225 m Pendenza: 0-5% Orientamento: SE Resa: 4.986 Kg/ha. Selezione manuale dei grappoli Suoli di origine alluvionale, di colore bruno giallastro, profondi e ben drenati con moderata capacità di ritenzione idrica. Formata da strati di ghiaia intervallati, sabbia e argilla.
Vinificazione
Epoca di vendemmia: Dal 26 settembre Tempo di macerazione: 15-25 giorni Tipo di fermentazione: In serbatoi di acciaio inox e tini di rovere a temperatura controllata Tempo di fermentazione alcolica: 7 giorni Temperatura di fermentazione: 25-28°C
Invecchiamento del vino
Per 18 mesi in botti di rovere francese (91%), 30Hls fulmini (5%) e serbatoi in acciaio inox (4%).
Note di degustazione
Il vino invita con un aroma generoso e sfaccettato, intessuto di note di mora, mirtillo, ciliegia, sottobosco, rovere, fumo e vaniglia. Il vino si presenta con un sapore pieno e rotondo con una consistenza setosa, un cuore fruttato e un retrogusto persistente.