SOCIETE CIVILE CHATEAU GRAND PUY DUCASSE (PAUILLAC) Château Grand-Puy Ducasse Cinquième Cru Classé Rosso 1995 Pauillac
Descrizione
Viticoltura
Ghiaie e silice della Garonna, tipiche di Pauillac, per il Cabernet Sauvignon, e ghiaie sabbiose per il Merlot.
Vinificazione
Dopo la raccolta manuale e la selezione delle uve in vigna, vengono diraspate e nuovamente cernite con cura. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox o cemento a temperatura controllata.
Invecchiamento del vino
Dopo l'assemblaggio, il vino viene affinato dai 16 ai 18 mesi in botti di rovere francese, di cui dal 30% al 40% nuove.
Note di degustazione
Il vino conquista con un aroma sfaccettato e generoso, intessuto di note di ribes rosso e nero, tabacco, spezie, cedro e terra umida. Il gusto del vino è rotondo, pieno, con una consistenza vellutata, note di ribes rosso, melograno fresco, legno di sandalo bruciacchiato e cedro, tannini piacevoli e un retrogusto incredibilmente lungo.