Notre exploitation est conduite selon le protocole d’agriculture raisonnée depuis de nombreuses années afin de respecter au maximum l’environnement et de favoriser l’expression de nos terroirs exceptionnels. Nous sommes certifiés HVE (Haute Valeur Environnementale).
Ramassage : ramassage mécanique tôt le matin (fraîcheur des raisins) Élevage : macération pré-fermentaire à froid, vinifié à basse température et élevé sur lies fines en cuves.
Garde : à consommer de préférence jeune afin d’en apprécier tous les arômes.
Accords mets / vin : en apéritif, sur les poissons, les fruits de mer ou encore avec une salade. Dégustation : frais entre 8 et 12°C