SOCIETE CIVILE CHATEAU GRAND PUY DUCASSE (PAUILLAC) Château Grand-Puy Ducasse Cinquième Cru Classé Rouge 2012 Pauillac
Description
Viticulture
Le Cabernet Sauvignon pousse sur des sols de graviers sablonneux, tandis que le Merlot pousse sur des sols argileux. L'âge moyen des vignes est de 335 ans.
Vinification
Les raisins vendangés à la main sont triés et égrappés, après quoi ils subissent une vinification traditionnelle en cuves inox à température contrôlée.
Vieillissement du vin
Le vin est élevé pendant 18 à 24 mois en fûts de chêne, dont 40% sont renouvelés chaque année.
Notes de dégustation
L'arôme attrayant du vin présente des notes de mûres, de myrtilles, de tabac, de légers tons floraux et de subtiles nuances marines. La bouche du vin offre des tanins riches mais subtils, de la concentration, de la force et de la densité, de l'harmonie et de la complexité. Un grand nombre de notes de fruits noirs juteux et des notes de résine et de graphite évoluent vers un arrière-goût persistant.