SOCIETE CIVILE CHATEAU GRAND PUY DUCASSE (PAUILLAC) Château Grand-Puy Ducasse Cinquième Cru Classé Rouge 1995 Pauillac
Description
Viticulture
Graves et silices garonnaises, typiques de Pauillac, pour le Cabernet Sauvignon, et graves sableuses pour le Merlot.
Vinification
Après une récolte manuelle et une sélection des raisins sur les vignes, ils sont égrappés et soigneusement triés une fois de plus. La fermentation s'effectue dans des cuves inox ou béton thermorégulées.
Vieillissement du vin
Après assemblage, le vin est élevé de 16 à 18 mois en barriques de chêne français dont 30% à 40% sont neuves.
Notes de dégustation
Le vin conquiert avec un arôme multiforme et généreux, tissé de notes de groseilles rouges et noires, de tabac, d'épices, de cèdre et de terre humide. Le goût du vin est rond, plein, avec une texture veloutée, des notes de groseille rouge, de coolie à la grenade, de bois de santal et de cèdre brûlés, des tanins agréables et une finale incroyablement longue.