Millésimes
Emballage
Pays
France, Burgundy
Indication géographique
Viré-Clessé AOC-AOP
Raisins
Chardonnay B (100%)
Ingredients
Raisin
Analyse chimique
ABV: 13.5%
LE CHAI DUCHET Blanc 2020 Viré-Clessé
Blanc
Description
Viticulture
Engagement du vignoble en agriculture biologique et conversion en biodynamie. Terroir et conduite : Sol argilo-calcaire, taille Guyot simple ou double (arcure). Labour des sols Notre densité de plantation est de 6000 à 8000 pieds ha. Le rendement est de 64 hl/ha. Des vignes âgées en moyenne de 45 ans.
Vinification
Fermentation alcoolique avec des levures indigènes - fermentation malolactique. Vinification sans SO² : apporter uniquement à la mise en bouteilles si nécessaire. Aucun intrant lors de la vinification.
Vieillissement du vin
10 mois d’élevage sur lie en cuve béton
Avis
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Prix
“Vin avec une typicité de l’appellation. Caractérisé par une belle fraicheur , des notes fuitées et gourmande, parfait pour l’apéritif.”
Suggestions de service
Accords mets et vins
Amuse - bouche, Poisson
Température de service
12°C
Déclaration nutritionnelle
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Certificats
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Consommation responsable
Il n'y a pas encore de consommation responsable