DOMAINE TAUPENOT MERME Domaine Taupenot-Merme Rouge 2004 Morey-Saint-Denis premier cru La Riotte
Description
Viticulture
Les vignes poussent en coteaux, sur des sols calcaires peu profonds, assez marnifères et bien drainés. L'âge moyen des vignes est de 60 ans.
Vinification
Après la récolte manuelle, les raisins sont livrés à la cave et soumis à une sélection rigoureuse. Le pressurage est suivi d'une macération à froid et d'une fermentation en cuve inox avec pizhage et remontage quotidiens.
Vieillissement du vin
Le vin d'extrait a lieu dans des fûts de chêne, dont environ 30% sont neufs, et prend 15 à 18 mois. Le vin est mis en bouteille sans collage ni filtration.
Détails du millésime
Potentiel de garde : 15-20 ans.
Notes de dégustation
Le vin a une couleur rubis intense. Il a un goût très riche, juteux et puissant avec des tanins veloutés exquis et une longue finale. L'arôme complexe du vin est rempli de notes de cerises, de fleurs et d'épices.