Clos de Tart Grand Cru Monopole Rouge 2009 Clos de Tart
Description
Vinification
Fin des fermentations malolactiques : achèvement en fin d'hiver
Vieillissement du vin
Elevage : 17 mois
Détails du millésime
2009 a été un millésime exceptionnel en Bourgogne. Les vignes ont bénéficié de conditions climatiques optimales tout au long du cycle végétatif. Après un débourrement précoce, les vignes ont commencé à fleurir rapidement et uniformément sous un ciel clément et étaient en pleine floraison le 4 juin. Les fruits ont poursuivi leur développement en juillet grâce au beau temps avec quelques averses qui ont déclenché la véraison (25 juillet). Une vendange en vert a été réalisée le 27 juillet pour concentrer le sucre dans les baies. Avec une vendange à l'horizon pour septembre, les raisins ont fini de mûrir dans des conditions parfaites et la récolte est restée saine. Nous avons commencé la vendange par beau temps le 15 septembre et récolté des raisins très équilibrés avec une bonne acidité, une structure tannique et une complexité aromatique.
Notes de dégustation
Le nez est exaltant, parfumé et très complexe avec des fruits rouges et noirs mûrs, des notes épicées de poivre noir et de réglisse ainsi qu'une délicate touche florale. Élégant mais puissant en bouche, ce vin a des tanins polis et une finale longue et persistante.