Millésimes
Emballage
Pays
France, Languedoc-Roussillon
Indication géographique
Saint-Guilhem-le-Désert IGP
Raisins
Cinsaut N (100%)
Ingredients
Raisin
Analyse chimique
ABV: 14%
RS: 2 g/l
Type de fermeture
Liège aggloméré
Prix public indicatif
EUR 25
Château Capion DOMAINE DE CAPION Rouge 2021 Saint-Guilhem-le-Désert
Rouge
Description
Viticulture
Sols : Argilo calcaire pierreux peu profond Superficie de production : 1 hectare Âge moyen de la vigne : 35 ans Densité de plantation : 4500 Pieds/ha Mode de taille : Vieux gobelet ouvert Manuelles en petites caissettes. Premier contrôle du raisin sur pied. Vendanges isolées en chambre froide. Grappes éraflées et baies sélectionnées sur table detri.
Vinification
Macération préfermentaire puis infusion sous marc de deux à trois semaines
Vieillissement du vin
Élevage en oeufs béton
Notes de dégustation
Robe rubis brillante. Au nez, notes de fruits rouges : Cerise, framboise et groseille. Bouche ronde et harmonieuse dans une expression très précise ou la douceur des tanins s'équilibre avec le côté onctueux et frais.
Avis
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Prix
“Vins de plaisir par excellence !”
Suggestions de service
Accords mets et vins
Charcuterie, Amuse - bouche, Agneau, Fromages doux, Fromages à pâte dure
Température de service
13°C – 18°C
Déclaration nutritionnelle
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Certificats
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Consommation responsable
Il n'y a pas encore de consommation responsable