La fermentación se realiza a temperatura controlada no superior a 32°C durante 6-12 días.
Vino de color rojo rubí intenso. El vino tiene un sabor pronunciado, maduro, afrutado, bien equilibrado con notas de mermelada de cereza, grosella negra y aceitunas, taninos redondos y un postgusto suave. El aroma del vino se llena de tonos de fruta roja madura (especialmente cerezas), mermelada de frutas y especias.