BODEGAS ISMAEL ARROYO SL ValSotillo Reserva Tinto 2001 Ribera del Duero
Descripción
Viticultura
La uva se recoge a mano y se deposita en pequeñas cestas seleccionándolas de los mismos viñedos. Las vides siguen el sistema tradicional de poda en vaso. Viñedos situados a 850 metros sobre el nivel del mar en Sotillo de la Ribera.
Vinificación
Las fermentaciones alcohólica y maloláctica se realizan en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada.
Сrianza de vinos
Este vino ha permanecido durante 24 meses en barricas de roble americano y francés en una bodega subterránea del siglo XVI ya una temperatura constante de 12ºC. Todas estas características hacen posible que nuestros vinos alcancen una excelente crianza en madera y que mantengan esa elegancia y riqueza de sensaciones. El vino se embotella y se deja reposar en bodega al menos un año antes de comercializarlo.
Notas de cata
Color rojo picota oscuro. En nariz es muy aromático y elegante, con tonos de fruta madura, finas especias, mineral, trufa, café y té. En boca es muy estructurado, equilibrado, con buen cuerpo, pero a la vez con gran finura, muy aterciopelado, muy expresivo y elegante. Es muy largo, y con un postgusto de fruta madura.