BODEGAS ISMAEL ARROYO SL ValSotillo Reserva Rot 2001 Ribera del Duero
Beschreibung
Weinbau
Die Trauben werden von Hand gepflückt und in kleine Körbe gelegt, indem sie aus denselben Weinbergen ausgewählt werden.Die Reben folgen dem traditionellen System des Glasschnitts.
Weinbereitung
Die alkoholische und malolaktische Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur.
Weinalterung
Dieser Wein lagerte 24 Monate lang in amerikanischen und französischen Eichenfässern in einem unterirdischen Keller aus dem 16. Jahrhundert bei einer konstanten Temperatur von 12 °C. All diese Eigenschaften ermöglichen es unseren Weinen, eine ausgezeichnete Eichenreifung zu erreichen und diese Eleganz und Fülle an Empfindungen beizubehalten. Der Wein wird in Flaschen abgefüllt und ruht mindestens ein Jahr im Keller, bevor er in den Verkauf gelangt.
Geschmacksnoten
Dunkle kirschrote Farbe. In der Nase ist er sehr aromatisch und elegant, mit Noten von reifen Früchten, feinen Gewürzen, Mineralien, Trüffel, Kaffee und Tee. Im Mund ist er sehr strukturiert und ausgewogen, mit gutem Körper, aber gleichzeitig auch von großer Finesse, sehr samtig, wirklich ausdrucksstark und elegant. Er ist sehr lang und mit einem Nachgeschmack von reifen Früchten.