SOCIETE CIVILE CHATEAU GRAND PUY DUCASSE (PAUILLAC) Château Grand-Puy Ducasse Cinquième Cru Classé Rot 1995 Pauillac
Beschreibung
Weinbau
Garonne-Kies und Kieselsäure, typisch für Pauillac, für den Cabernet Sauvignon und sandiger Kies für den Merlot.
Weinbereitung
Nach der Handlese und Selektion der Trauben an den Rebstöcken werden diese noch einmal entrappt und sorgfältig sortiert. Die Gärung erfolgt in temperaturkontrollierten Edelstahl- oder Betontanks.
Weinalterung
Nach dem Verschnitt reift der Wein 16 bis 18 Monate in französischen Eichenfässern, von denen 30 bis 40 % neu sind.
Geschmacksnoten
Der Wein überzeugt mit einem facettenreichen, großzügigen Aroma, gewoben aus Noten von roten und schwarzen Johannisbeeren, Tabak, Gewürzen, Zedernholz und feuchter Erde. Der Geschmack des Weins ist rund, voll, mit samtiger Textur, Noten von roter Johannisbeere, Granatapfel-Kuli, angesengtem Sandelholz und Zeder, angenehmen Tanninen und einem unglaublich langen Nachgeschmack.