DOMAINE TAUPENOT MERME Domaine Taupenot-Merme Rot 2004 Morey-Saint-Denis premier cru La Riotte
Beschreibung
Weinbau
Die Reben wachsen an Hängen, auf flachen Kalksteinböden mit ziemlich hohem Mergelgehalt und guter Drainage. Das Durchschnittsalter der Reben beträgt 60 Jahre.
Weinbereitung
Nach der Handlese werden die Trauben in die Kellerei geliefert und einer sorgfältigen Selektion unterzogen. Auf das Pressen folgt eine Kaltmazeration und Gärung in Edelstahltanks mit täglicher Pizhaage und Remontage.
Weinalterung
Der Auszug erfolgt in Eichenfässern, davon ca. 30 % neu, und dauert 15-18 Monate. Der Wein wird ohne Schönung und Filtration abgefüllt.
Vintage-Details
Lagerfähigkeit: 15-20 Jahre.
Geschmacksnoten
Der Wein hat eine intensive rubinrote Farbe. Es hat einen sehr reichen, saftigen, kraftvollen Geschmack mit exquisiten samtigen Tanninen und einem langen Nachgeschmack. Das komplexe Aroma des Weins ist gefüllt mit einem Hauch von Kirschen, Blumen und Gewürzen.