Este vino procede de viñedos de menos de 25 años, la vendimia se realiza a mano a mediados de septiembre
Una vez que la uva llega a la bodega se hace una corta maceración del mosto con los hollejos, tras ella estos se retiran y se lleva a cabo la fermentación alcohólica controlando la temperatura para que no sobrepase los 16ºC.
Nuestro Verdejo es un vino brillante que en nariz presenta una alta intensidad aromática cargada de aromas tropicales, además de los aromas característicos de la variedad como el hinojo y la hierba fresca. En boca encontramos un vino fresco a la vez que amplio ya que nos inunda el paladar con sabores agradables y delicados, tiene un final largo.