BODEGAS SILVANO GARCIA SOCIEDAD LIMITADA. SILVANO GARCIA ETIQUETA NEGRA Red 2019 Jumilla
Description
Viticulture
Las uvas que utilizamos para la elaboración de Etiqueta Negra son 100% de Monastrell. Estas uvas se seleccionan en campo y llegan a bodega en perfectas condiciones, ya que la vendimia se realiza en cajas de 15kg.
Vinification
En cuanto a la elaboración, realizamos una maceración prolongada de los hollejos con el mosto, durante aproximadamente 16 días controlando la temperatura entre los 22 y 24ºC. Una vez terminada la fermentación alcohólica, realizamos la fermentación malo láctica y en los meses fríos pasa a barricas de roble francés y americano para que realice la crianza durante 9 meses.
Wine aging
9 MESES EN BARRICA ROBLE FRANCÉS Y ROBLE AMERICANO
Tasting notes
Obtenemos un vino de color muy intenso, en el que predominan los tonos cereza. En nariz encontramos fruta roja madura, como las fresas y ciruelas, aromas a vainilla y torrefactos de sus nueve meses de paso por barrica. En boca posee un tanino suave, aterciopelado, con una buena acidez y muy frutal. En definitiva, lo que encontramos en este vino es el equilibrio entre la fruta y la madera. Ideal para acompañar arroces, marida a la perfección con carnes rojas, carnes de caza, asados y quesos curados.