EARL DE CONTI (THENAC) PAUSE TENDRESSE ORGANIC WINE Rosé NV
Description
Viticulture
nous sommes en lutte biologique depuis 2011. Nous utilisons les traitements à base d'huiles essentielles ( brevet déposé) ainsi que les plantes compagnes ( feveroles, soja) et la techniques des plantes bio indicatrices. Nous avons inauguré un bâtiment photovoltaïque, ce qui nous permet d’équilibrer notre empreinte carbone, et nous avons obtenu la note de 60/100 de la société ECOFARM. Nous sommes dans les meilleurs de notre catégorie pour notre gestion agro-environnementale. Nos techniques nous ont permis de diviser par deux les doses de cuivre à l'hectare, et par dix les doses de soufre
Vinification
Nous vinifions tous nos vins en cuves thermoregulé. Pause tendresse est vinifié uniquement au gout, du premier au dernier jour avant la mise en bouteille.
Wine aging
en cuve sur lies fine