La produzione del nostro Olalá Verdejo inizia con l'estrazione del succo d'uva attraverso una leggera pressatura, seguita dalla flottazione del mosto e dalla fermentazione in serbatoi di acciaio inossidabile a basse temperature. Questo vino non viene invecchiato in botti, preservando così il suo carattere fresco e fruttato.
Il nostro Olalá Verdejo presenta aromi di frutta fresca, banana, pesca e un accenno di ananas. È possibile apprezzare anche il caratteristico tocco di aroma erbaceo tipico dell'uva Verdejo. È un vino bianco molto morbido con un leggero accenno di dolcezza derivato dagli zuccheri naturali presenti nell'uva.