BODEGAS Y VIÑEDOS VALDEBODEGA SL VALDEBODEGA ROBLE ROBLE Rosso 2021 Ribera del Duero
Descrizione
Viticoltura
È stato realizzato esclusivamente con la varietà rossa del paese, altamente selezionata, sana e matura. La vendemmia è stata effettuata manualmente, è stata raccolta ad inizio ottobre, dopo una rigorosa selezione delle uve in vigna.
Vinificazione
Una volta in cantina, è stato pigiato e diraspato delicatamente, ha fermentato a temperatura controllata scoprendolo dopo un lungo periodo di macerazione. Successivamente è stata svolta la fermentazione malolattica.
Invecchiamento del vino
Stabilizzazione e affinamento in barriques bordolesi nuove di rovere francese e americano (225 l) per 9 mesi. Il suo tempo nel portabottiglie, a riposo in orizzontale, ha preceduto l'imbottigliamento.
Note di degustazione
Colore rosso violaceo, pulito e luminoso. Aroma di frutta nera, chiodi di garofano, legno, rovere tostato molto fine e delicato. Bocca rotonda, persistente, elegante, fine e delicata, retrogusto di frutta nera e fini note tostate, tannini leggeri e setosi.