Solo vini di prima spremitura ottenuti con presse meccaniche con una pressione leggera. Il pompaggio viene evitato travasando solo per gravità al fine di evitare ossidazioni. Bassissimo utilizzo di solforosa Decantazione naturale La fermentazione alcolica dura circa due settimane a bassa temperatura. La fermentazione viene fatta naturalmente e completamente Non c’è alcuna filtrazione
Brillante con riflessi ramati. Naso: note di fruitti di bosco rossi e di pesche di vigna. Profumo intenso e fresco. Bocca: seguenti frutti : mela cotogna e ribes nero. Franco e fine in bocca schietto e puro