PROVENCE WINE MAKER (AIX-EN-PROVENCE) Cuvee Infinie Rosato 2020 Méditerranée
Descrizione
Vinificazione
Le uve vengono completamente diraspate e leggermente pigiate per l'alimentazione in una pressa pneumatica completamente chiusa. Il succo estratto durante la spremitura viene raffreddato per facilitare la decantazione. Quindi il sedimento viene filtrato e il processo di fermentazione alcolica inizia a bassa temperatura per 15-20 giorni. Durante la fermentazione i tini vengono controllati tre volte al giorno, il contenuto viene regolarmente degustato.
Invecchiamento del vino
Il vino viene affinato sui lieviti.
Note di degustazione
Vino color salmone pallido. Il gusto setoso, equilibrato, leggero e gradevole del vino si riempie di toni succosi di ribes rosso, fragola, lampone, pesca, proseguendo in un retrogusto secco sentori di erbe e fiori. In un profumo di vino leggero, fresco e armonioso indovina note di frutti rossi dolci, pesca, pompelmo, avvolti da squisite sfumature floreali.