DOMAINE DE BELLENE (BEAUNE) Maison Roche de Bellene Vieilles Vignes Bianco 2018 Puligny-Montrachet
Descrizione
Viticoltura
Terreno ad alto contenuto calcareo.
Vinificazione
Pressatura in canestro verticale, il mosto subisce una fermentazione naturale.
Invecchiamento del vino
Al termine della fermentazione malolattica, il vino matura in grandi botti di rovere francese da 500 litri, di cui il 20% nuove, fino a ottobre del prossimo anno. Prima dell'imbottigliamento il vino viene chiarificato e filtrato.
Dettagli sull'annata
La capacità di conservazione del vino supera i 10 anni.
Note di degustazione
Vino dal colore paglierino dorato. Il vino ha un gusto denso con note dominanti di frutta e botti di rovere, che sono in perfetto equilibrio. L'acidità croccante dona una sensazione di freschezza ed è accentuata in un lungo retrogusto con leggere sfumature affumicate e cremose. Il profumo espressivo del vino è pieno di toni luminosi di frutta a nocciolo matura (pesca, pera, albicocca) e rinfrescanti note agrumate, accentuate da sfumature di muffin, pane tostato e burro.