Château Yvonne Bianco 2019 Saumur
Descrizione
Vinificazione
Il mosto viene posto in serbatoi di acciaio inox dove inizia la fermentazione. Dopo 10 giorni viene travasato in barriques e barriques nuove di rovere (10-20% del volume totale) per la fermentazione malolattica e l'affinamento. 3 mesi prima dell'imbottigliamento il vino viene travasato nuovamente in vasche di acciaio per 3 mesi. L'imbottigliamento avviene senza previa filtrazione.
Note di degustazione
Vino dal colore paglierino brillante. Il gusto rotondo e corposo e la sua struttura flessibile creano una straordinaria bevibilità del vino. Un accordo equilibrato e fresco rivela note di ananas, litchi, agrumi e accenti di frutta tropicale. Il finale è lungo, con accesi tocchi di buccia d'arancia. L'aroma raffinato e rinfrescante del vino è ricco di note fruttate, accenti di fiori bianchi e raffinati tocchi di erbe di campo. Tocchi luminosi di limone e pompelmo ravvivano il bouquet, mentre note di pesca gli conferiscono un tocco morbido.