Château Yvonne Rosso 2019 Saumur-Champigny
Descrizione
Viticoltura
Le uve vengono raccolte da un appezzamento di 2 ettari con terreni tufo-argillosi su substrato calcareo. L'età delle viti varia dai 15 ai 50 anni. Raccolto a mano e pressato delicatamente.
Vinificazione
La fermentazione alcolica spontanea in vasche di cemento con ceppi di lieviti autoctoni e senza controllo della temperatura dura circa 4 settimane.
Invecchiamento del vino
Il vino matura prima in barriques (20% nuove) per 12 mesi, poi in fudra per 9 mesi.
Dettagli sull'annata
La capacità di conservazione del vino è di 10 anni.
Note di degustazione
Il vino è di colore viola-rubino. Il gusto del vino è ricco, rotondo, ben equilibrato, con tannini morbidi, sentori di ribes nero e fragola e leggere sfumature speziate in un lungo retrogusto. L'aroma luminoso del vino intreccia sfumature di frutti neri, vaniglia, ciliegie, lamponi, oltre a sfumature di carne affumicata e pane tostato.