CEDRIC LATHUILIERE Domaine Lathuiliere Gravallon Fleurie La Madone Rosso 2021 Fleurie
Descrizione
Viticoltura
La vendemmia è manuale, con attenta cernita del raccolto per conservare solo il meglio delle uve. Per quanto riguarda la tutela fitosanitaria, i nostri vigneti sono seguiti con metodi integrati ed ecologici. Miriamo a ridurre al minimo i trattamenti. Da dieci anni, nei nostri appezzamenti più vocati alla meccanizzazione, abbiamo sospeso ogni applicazione di diserbante.
Vinificazione
Pratichiamo lo strippaggio parziale per rendere più flessibili i tannini. La tecnica di vinificazione è il tradizionale Beaujolais semi-carbonico, grigliatura sul cappello per estrarre il massimo colore e tannini. La macerazione dura da 8 a 12 giorni con controllo della temperatura.
Invecchiamento del vino
In vasche di cemento massimo 6 mesi poi imbottigliamento
Note di degustazione
I suoi aromi floreali e fruttati di iris, violetta, rosa, frutti rossi e pesca di vite dal terreno di granito rosa in cui crescono le viti. La sensazione del mese unisce eleganza, finezza e corpo setoso.