La fermentation a lieu à une température contrôlée ne dépassant pas 32 ° C pendant 6 à 12 jours.
Vin de couleur rouge rubis intense. Le vin a un goût prononcé, mûr, fruité, bien équilibré avec des notes de confiture de cerises, de cassis et d'olives, des tanins ronds et une finale douce. L'arôme du vin est rempli de tons de fruits rouges mûrs (en particulier les cerises), de confiture de fruits et d'épices.