Millésimes
Emballage
Pays
France, Bordeaux
Indication géographique
Saint-Emilion grand cru AOC-AOP
Raisins
Merlot N (80%)
Cabernet Franc N (20%)
Analyse chimique
ABV: 13%
RS: 2 g/l
TH₂: 3.3 g/l
pH: 3.7
Type de fermeture
Liège naturel
Prix public indicatif
EUR 15.5
Vignobles Rollet Château Vieux Guinot cuvée Anne Rouge 2012 Saint-Emilion grand cru
Rouge - Doux
Description
Viticulture
Le vignoble s’étend sur 10 hectares , il est planté sur un sol de limons et de silice porté par un sous-sol de crasse ferrique. Densité de plantation de 5.500 pieds à l’hectare. Taille en guyot double. 8 à 9 grappes par pied pour un rendement moyen de 45 hl/hectare. Effeuillage côté nord ou levant. Vendange mécanique. Tri manuel sur table vibrante.
Vinification
Fermentation alcoolique et malolactique en cuves inox thermorégulées. Macération pendant environ 3 à 4 semaines.
Vieillissement du vin
Elevage en barrique et passage sur Staves.
Notes de dégustation
Robe soutenue, reflets tuilés. Nez très épanoui de sous-bois. En bouche, un millésime relativement peu corpulent mais très fondu
Avis
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Prix
2020
Gilbert & Gaillard
Gold
“Vin médaillé d'or Gilbert et Gaillard en 2020. Note de 87/100.
Vin arrivé à son apogée.”
Suggestions de service
Accords mets et vins
Burger, Bœuf, Fromages à pâte dure, Canard
Température de service
18°C
Déclaration nutritionnelle
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Certificats
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Consommation responsable
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