Vignobles Rollet Château Grand Tertre Rouge 2014 Côtes de Bordeaux Castillon
Description
Viticulture
Le vignoble est formé d’un seul bloc de 6 hectares, planté sur un côteau exposé plein sud. Il bénéficie d’un terroir idéal. Les sols sont de nature argilo-calcaire. La densité de plantations choisie est équivalente à celle employée à Saint Emilion, à savoir 5 500 pieds/hectares, dans le but d’élaborer des vins de qualité et structurés. Le rendement est quant à lui volontairement limité pour obtenir des crus concentrés et expressifs.
Vinification
Le Château Grand Tertre est vinifié de façon traditionnelle. Le vin subi une macération pré-fermentaire à froid dans le but de développer naturellement les arômes de fruits frais.
Vieillissement du vin
L’élevage s’effectue sur staves et barriques pendant un période de 6 à 8 mois.
Notes de dégustation
Très bon équilibre entre les aromes fruits rouges frais et les notes toastées.