Superficie: 1 hectare. Sol: Silico-argileux, sous-sol graveleux. Âge de la vigne: 20 ans et plus. Rendement: 60 hl/ha.
Vendangé manuellement en cagettes perforées. Pressurage au pressoir pneumatique. Débourbage par flottation. Fermentation en cuves inox thermo-régulées à 16°C. Seconde fermentation en bouteille avec un élevage sur lies pendant 12 mois.
D'un rose pâle, saumon. SOn nez très aromatique révèle des notes florales et de baies rouges. Clair, vif, avec d'agréables arômes frais. À boire en apéritif et sur vos desserts.