SARL PIERRE GAILLARD (MALLEVAL) PIERRE GAILLARD Rouge 2019 Côte Rôtie
Description
Viticulture
Superficie-5 ha. Densité-10 000 pieds/ha. Âge des vignes-30 ans. Rendement-40 hl/ha. Récolte manuelle à pleine maturité, tri à la vigne si besoin.
Vinification
Éraflage total. Macération pré-fermentaire à froid et post-fermentaire à 30°C. Fermentation à 30°C. FML en barriques.
Vieillissement du vin
18 mois en barriques de chêne (30% neuves).
Détails du millésime
Le millésime 2019 révélera pleinement son potentiel en 2021-2024.
Notes de dégustation
Vin de couleur rouge rubis intense. Le goût du vin est puissant et corsé, mais avec un excellent équilibre entre force et élégance, avec un fruit juteux, des tanins fermes et expressifs, mais sans aucune astringence, une acidité bien intégrée. La finale est longue, fraîche, sur les baies. Le vin a un arôme frais et expressif avec des notes de cerises noires, de myrtilles, de mûres et de violettes, bordées de filets de fumée et de viande fumée.