Millésimes
Emballage
Pays
France, Jura
Indication géographique
Côtes du Jura AOC-AOP
Raisins
Savagnin (100%)
Analyse chimique
ABV: 13%
RIJCKAERT (DAVAYE) Les Sarres Blanc 2019 Côtes du Jura
Blanc
Description
Viticulture
L'âge moyen des vignes est de 25-30 ans.
Vinification
Récolté à la main, sélectionné, soigneusement trié et délicatement pressé avec un pressoir pneumatique. La fermentation naturelle avec des levures naturelles a lieu en fûts de chêne, la température de fermentation n'est pas contrôlée.
Vieillissement du vin
Après une fermentation malolactique spontanée, le vin est élevé pendant 24 mois en vieux fûts de chêne français.
Détails du millésime
Potentiel de stockage-6-8 ans.
Notes de dégustation
Vin de couleur jaune-citron. Le goût du vin est volumineux, riche, brillant, frais, élégant, avec une acidité tonique, une minéralité salée et une légère épice en arrière-goût. L'arôme du vin est rempli de tons minéraux brillants, de notes d'agrumes et de fruits exotiques et de délicates nuances florales.
Avis
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Prix
“Domaine Rijckaert, "Les Sarres" Savagnin - vin blanc vif, juteux, corsé et rafraîchissant issu du cépage Savagnin.”
Suggestions de service
Accords mets et vins
Poisson, Fromages frais
Température de service
10°C – 12°C
Déclaration nutritionnelle
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Certificats
Il n'y a pas encore de certificats
Consommation responsable
Il n'y a pas encore de consommation responsable