Fermentation à température contrôlée en cuves inox d'une durée de deux à trois semaines.
En fin de vinification, une partie du vin est élevée en cuve inox, une partie en cuve béton.
Le vin est de couleur grenat sombre. Dans un vin riche, équilibré et rond, les tanins souples forment une texture soyeuse et l'acidité juteuse laisse une sensation d'acidité, en harmonie avec les tons riches de fruits rouges et de baies sauvages. Arôme l'arôme généreux et expressif du vin regorge de notes de fruits rouges, de baies, d'épices et de sous-bois.