Millésimes
Emballage
Pays
France
Indication géographique
Monthélie premier cru Le Clos Gauthey AOC-AOP
Raisins
Chardonnay B (100%)
Analyse chimique
ABV: 13%
Philippe Pacalet Blanc 2018 Monthélie premier cru Le Clos Gauthey
Blanc
Description
Viticulture
Le vignoble "Clos Gauthe" est exposé plein sud, sur un sol stratifié argilo-calcaire et marneux.
Vieillissement du vin
Après macération et fermentation, le vin jeune est placé dans de vieilles barriques de chêne français, où la fermentation malolactique et le vieillissement du vin sont effectués pendant 11 à 12 mois.
Notes de dégustation
Le vin a une couleur légèrement dorée. Le goût du vin est rond, plein, avec une texture onctueuse, des notes fruitées d'agrumes et une fine acidité dans une longue finale. Arôme frais et multiforme de vin rempli de notes de pêche, de pomme, de citron, de chèvrefeuille, d'herbes et de minéraux.
Avis
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Prix
“Philippe Pacalet, Monthelie Premier Cru "Clos Gauthey" - vin raffiné, gouleyant et aérien issu de cépages Chardonnay récoltés sur des vignes âgées de 25 ans.”
Suggestions de service
Accords mets et vins
Fruit de mer, Veau
Température de service
10°C – 12°C
Déclaration nutritionnelle
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Certificats
Il n'y a pas encore de certificats
Consommation responsable
Il n'y a pas encore de consommation responsable