Philippe Pacalet Rouge 2018 Chambolle-Musigny premier cru
Description
Viticulture
Les vignes ont un âge moyen de 50 ans.
Vinification
Ces conteneurs en acier inoxydable et le processus de fermentation des baies refroidies, qui s'écoule dans les 3,5 semaines avec de la levure naturelle et sans soufre. Une fois la fermentation terminée, le vin est maintenu à environ 16 mois de boues minces, tandis que la température ambiante est comprise entre 12 et 14 ° C.
Vieillissement du vin
Le vin est mis en bouteille à la main sous l'effet de la gravité.
Détails du millésime
Potentiel de garde - 15-20 ans.
Notes de dégustation
Vin de couleur rubis riche. Goûtez un vin complexe, profond, avec une texture soyeuse, une acidité vive, des tanins souples, de riches notes de fruits mûrs, avec une longue finale. L'arôme délicat du vin est rempli de tons de fleurs - roses et violettes, des notes de fruits rouges - fraises, framboises et cerises, des nuances de thé, d'anis et d'ambre.