Les vignes ont 45 ans. Les vendanges sont réalisées exclusivement à la main fin septembre.
Fermentation avec levures naturelles en cuves acier et fermentation malolactique.
L'exposition du vin en fûts de chêne (30% neufs) dure au moins 12 mois.
La capacité de stockage du vin dépasse 10 ans.
Le vin est de couleur dorée avec des reflets citronnés. Le vin présente un goût rond, délicat et équilibré avec des notes d'agrumes et de minéraux, une acidité vive et une finale longue et harmonieuse. L'arôme sobre et harmonieux du vin révèle des notes de pomme, de crème de citron, d'épices à gâteaux, de petits pains briochés, de caramel crémeux, d'herbes des prés et de minéraux.